用料
鸡腿 | 3只 |
料酒 | 10克 |
姜 | 2片 |
辣椒油 | 2勺 |
花生 | 15克 |
小米椒 | 1个 |
线椒 | 1个 |
蒜泥 | 1勺 |
生抽 | 15克 |
盐 | 3克 |
香油 | 5克 |
醋 | 15克 |
蚝油 | 5克 |
糖 | 15克 |
灵魂口水鸡的做法
鸡腿去骨,用剪刀沿着一侧剪开
把去骨鸡腿肉卷起,用牙签固定,这样煮好不会散
加入葱姜料酒,适量水,煮开,水沸腾后继续煮10分钟,捞出过冰水。
调酱汁,自制辣椒油是灵魂
鸡腿肉切好,摆盘,撒花生,小米椒,线椒圈,淋上酱汁即可。
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