用料
老母鸡 | 半只 |
枸杞 | 15-20粒 |
当归 | 1片 |
姜片 | 3片 |
一碗灵魂鸡汤的做法
母鸡一定要老的,两年以上的,不用剁太小块,我只把鸡腿和鸡翅剁下来,凉水放锅中毛一下,水开之后捞出鸡肉温水冲洗一下,此时准备一锅热水放入冲洗好的鸡肉(多放水),继续放入一片当归,十几粒枸杞,几片姜片,大火煮开之后关小火炖3个小时左右,煮好之后鸡肉可以撕好当白斩鸡吃,也可以在鸡汤里加入粉丝,打入蛋花,美滋滋
配上刚出锅的白饼也美味极了
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