炒碗秃则如何做才美味，怎么做炒碗秃则简单又好吃

最喜欢吃的平遥小吃，没有之一！哈哈～

用料  

炒碗秃则的做法  

1. 葱切小节，蒜切末。土豆，青椒切丝，碗秃则切条。注意，碗秃则容易互相叠在一起，最好都弄散，这样方便加热和入味。
   一个碗秃则切条八九个，切太宽不适口，切太窄容易断。可以根据个人需要调整。
   把蒜和酱油拌凉水一小碗。

2. 炒的步骤没拍，大概走温后放入花椒，小葱，辣椒面，爆出香味放入青椒丝，翻炒至轻微变色，加入土豆丝，淋入少许醋，翻炒变色后把调好的蒜汁倒入，大火烧开，确保土豆丝青椒熟了，并且还有汤汁时加入碗秃则，大火翻炒几次，至碗托温度上来，就可以出锅了～

小贴士

碗秃则不宜加热过长，会导致碗秃软化，影响口感。