因为简单方便
用料
肉末 | 克 |
鹌鹑蛋 | 7个 |
新鲜香菇 | 7朵 |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
胡萝卜 | 一根 |
生粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法
所需材料:香菇七个(尽量选择大小一致的)鹌鹑蛋七个,胡萝卜一根,精瘦肉少许,盐少少许,麻油少许,葱少许
把肉切成肉末与胡萝卜搅拌,加入一点盐和麻油
将香菇处理干净,放平在盘子里
在香菇四周放入胡萝卜肉末,少放一点,否则蛋液会流出来
依次打入鹌鹑蛋
放入蒸锅水开后再蒸15分钟左右直到蛋液凝固为止
勾芡,把香菇蒸出来的水加一勺耗油放入锅里烧热,等芡汁开后拿生粉勾芡即成
将调好的芡汁淋在香菇蒸蛋上面,撒上葱花就可以吃啦😄
小贴士
蘑菇根不想扔掉的可以剁碎和肉末放一起哦