鹌鹑蛋蘑菇烧做法烹饪大全 地道鹌鹑蛋蘑菇烧如何做

以前吃过蘑菇酿肉，觉得很香，自己就想着改良一下，加个鹌鹑蛋怎样，结果，爱不释口。

用料  

鹌鹑蛋蘑菇烧的做法  

1. 选用个头均匀较圆的蘑菇

2. 蘑菇可以选这种表面有些裂开的花纹的花菇，轻捏硬硬的，个头图片大小容纳一个鹌鹑蛋刚好。硬花菇做好口感爽脆，超香。

3. 把蘑菇脚去掉

4. 放入蒸锅

5. 打入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋比较小可以用刀先这样磕开，再用手掰开两边的壳，就能打出完整的蛋。

6. 蒸熟，大火开后约3分钟，火可以调小一点，免得水煮上来没过蛋蒸熟的外形不好看。

7. 蒸好的蘑菇用油煎

8. 想吃清淡的可以蒸完后用盐酱油葱勾芡淋上去，不过我一般喜欢做成类烧烤口味，就会再用油煎一下。煎到有点金黄可以加酱油等调味料，依个人喜好添加。

9. 一口一个蘑菇烧，满足。