螃蟹两吃（清蒸&辣炒）食谱大全及做法，烹饪好吃的螃蟹两吃（清蒸&辣炒）方法

中秋吃蟹，活的大闸蟹避免浪费一次性都做了，清蒸一部分辣炒一部分，跟男朋友吃到了后半夜

用料  

螃蟹两吃（清蒸&辣炒）的做法  

1. 
   先说蟹的储存：收到的蟹都活着，立马从箱子里取出来，不要过水洗，直接放在冰箱里冷藏，并且在蟹身上铺上一层湿毛巾；
   

2. 蟹的处理和清洗：在冰箱冷藏一晚上的蟹取出来居然还活着，在清水里泡1小时吐吐秽，用刷子洗刷干净待用，四只清蒸六只留着做香辣蟹；
   

3. 3⃣️清蒸大闸蟹的做法：洗刷干净的螃蟹不用解开绳子，直接上蒸锅，记得要把螃蟹翻过来蒸；
   
   

4. 可以放一些葱姜在蟹身上，祛寒去腥；蒸15-20分钟就可以出锅。

5. 蒸蟹的这20分钟可以准备蘸料，醋、白糖、生抽、香油勾兑搅拌，再加一些蒜末、姜丝，蘸着蟹肉吃超级鲜美！

6. 准备土豆、地瓜切粗条，洋葱切条

7. 地瓜土豆条下热油锅炸至金黄

8. 捞出待用

9. 葱姜蒜朝天椒灯笼椒花椒待用

10. 4⃣️香辣蟹的做法：洗刷干净的螃蟹剁开，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肺、蟹心待用；锅里烧油炸土豆条和地瓜条，炸熟了捞出待用；

11. 冷锅热油爆香葱、姜、蒜、朝天椒、灯笼椒、花椒、洋葱，加入郫县豆瓣酱翻炒

12. 爆出香味后切好的螃蟹下锅，翻炒至蟹变成红色

13. 最后加入炸好的土豆条地瓜条

14. 出锅前撒一些熟白芝麻和香菜，好吃到嘬手指！

15. 吃蟹前喝一碗暖暖的玉米粥～暖胃

16. 蟹黄超香～

17. 蟹腿肉很多～

18. 土豆条炒出来超好吃～男朋友最爱！

小贴士

🦀️蒸蟹的时候一定要多加姜葱，去腥，甚至可以在蒸蟹的水里加一些啤酒；
🦀️蟹是凉性的，吃蟹忌喝啤酒，可以喝一点黄酒或者热梅子酒；
🦀️吃蟹前可以煮点小米粥红豆粥玉米粥之类的，喝完再吃蟹免得胃受凉。