虾炒年糕如何做才美味，怎么做虾炒年糕简单又好吃

“最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！”

用料  

虾炒年糕的做法  

1. 虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；

2. 年糕切薄片及将其他辅料切好备用；

3. 适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；

4. 锅中放入稍多的油，油热放入虾；

5. 炸至表面金黄后取出；

6. 倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；

7. 爆香后倒入年糕继续翻炒；

8. 翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；

9. 倒入1碗清水，大火烧开；

10. 烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；

11. 汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；

小贴士

1、不喜欢炸虾也可炒；
2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘；
3、出锅前也可放入香菜等；