既下饭又适合喝酒的菜,男同志适宜。肉可以用五花肉也可以是前腿肉,这样油不会太重。
用料
五花肉 | 150g |
蛋白 | 200g |
豆豉 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
生粉 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
老抽 | 小半勺 |
蛋白烧肉的做法
热锅倒入一勺油烧热,入腌好的肉煸炒至肉发黄后乘起
煸肉剩下的油放一勺豆豉炒香,入蛋白、肉、料酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
加一勺水翻炒至水收干,起锅装盘
小贴士
腌肉里加一点油,可以防止肉在煸炒时粘连
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