用料
鸡蛋 | 4个小鸡蛋 |
盐 | 少量 |
肉末 | 一个半鸡蛋左右体积克 |
胡椒粉 | 少量 |
姜 | 3片左右片 |
肠粉粉 | 2豆浆杯 |
肉蛋烧的做法
肉末、蛋、胡椒粉、肠粉粉加水拌匀,加水量至刚好微稀,流动性好的状态
入煎锅,略厚,中小火至一面接近凝固时撒芝麻,抹油翻面煎至出现金黄
起锅放一会,切大片装盘
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