苦瓜是一个非常好的苦味食物。具有清热解暑,养血益气,利肝明目的作用,同时它还含有丰富的维生素C。可也因为它的苦味,很多人不爱吃。而苦瓜和梨在一起凉拌是很好的搭配,梨的甜味综合了苦瓜的苦味,使苦瓜吃起来不那么苦了,苦中带有甜味,爽脆利口。
用料
苦瓜 | 1根 |
雪梨 | 1个 |
黑木耳 | 少许 |
枸杞 | 少许 |
水果入菜之凉拌苦瓜雪梨的做法
准备好食材
苦瓜从中间切开,去籽。切薄片。放入少许盐抓匀。提示:苦瓜直接拌,不需要焯水。
梨削皮去核切丝。
黑木耳切丝,和梨丝一起加入苦瓜中,枸杞稍微清洗下也放入其中。
倒入少许生抽,凉拌汁,凉拌醋,白胡椒粉,最后倒入少许香油,拌匀即可。