微酸中带点清甜的火龙果加上香嫩多汁的牛肉,多了一分脆口少了一分油腻,加上惹眼的造型小P孩第一眼就喜欢上这道菜:-)
用料
牛里脊 | 150g |
火龙果 | 1个 |
芥蓝梗 | 若干 |
红萝卜 | 半根 |
洋葱 | 若干 |
蚝油 | |
美极鲜酱油 | |
沙茶粉 | |
生粉 | |
料酒 |
火龙果黑椒牛仔粒的做法
把牛里脊、萝卜、芥蓝梗切成2厘米见方的粒,洋葱切丝,火龙果切开备用。
牛里脊加入蚝油 酱油 黑椒粉 生粉 少许橄榄油腌制入味,至少15分钟。
腌制牛肉的同时可以把火龙果挖空切方块。
锅中倒入油加热,依次加入芥蓝萝卜炒熟,起盘前2分钟放入洋葱翻炒,火龙果过热水备用。
锅中加油继续加热,烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟,接着倒入刚刚炒好的芥蓝萝卜洋葱及火龙果,滴入几滴料酒翻两番立即关火盛出淋上黑椒汁,一道美味的火龙果黑椒牛仔粒就OK啦。