🉐️吃肉系列：东北横菜——酸菜炖白肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🉐️吃肉系列：东北横菜——酸菜炖白肉方法

贼下饭的东北横菜！

用料  

🉐️吃肉系列：东北横菜——酸菜炖白肉的做法  

1. 准备炖肉用的所以调料：葱姜蒜、冰糖、草果、香叶、八角、花椒、辣椒。

2. 红烧肉块先要去一遍血沫，然后再入锅加水放所有炖肉调料，加一勺酱油一勺料酒炖半小时。

3. 炖完的白肉捞出来切片。炖肉汤留好。

4. 酸菜洗2-3遍，攥成团，挤掉多余水分。

5. 大火热锅，加一点油用葱姜蒜爆香锅。下酸菜快速翻炒一下，把刚才剩下的炖肉汤倒进来炖酸菜。

6. 加入切好的白肉片，一起炖一刻钟，太久了酸菜就不脆了。适量加些盐，出锅。

小贴士

五花肉切片尽量切薄一点能炖的晶莹剔透。