红糖螃蟹如何做才美味，怎么做红糖螃蟹简单又好吃

扁蟹，我们东山岛才有的螃蟹。这款经济实惠的螃蟹可以说是居家选择！肉不仅多，还很紧实。红糖螃蟹是我们东山人的最爱。大家可以试试哦。

用料  

红糖螃蟹的做法  

1. 扁蟹洗净，去掉外壳，鳃，把大脚掰下来，把小脚剪掉一半，稍微洗一下清水，因为有蟹黄，注意不要太用力洗掉。再把螃蟹一分为四，把大脚用刀背拍几下，好入味。

2. 处理好的扁蟹

3. 热锅起油，放入蒜末，姜末，炒香

4. 倒入螃蟹，翻炒片刻

5. 倒入高粱酒，至螃蟹的一半，全部倒酒，不加水。酒经过蒸煮就会挥发了，不要担心哦。

6. 加入红糖，至于多少可视喜甜程度。

7. 翻炒均匀，盖上盖子小火焖2-3分钟，然后收汁，不要收干，留点汤汁，沾蟹肉会很好吃。

8. 出锅啦！超喜欢这个做法，而这种做法也是扁蟹独有的，最适合的。光盘，连蒜末姜末都被我干掉！

小贴士

东山岛海鲜，找我哦。
chenyilan1989
私我哦～