肉馅的制作方法做法烹饪大全 地道肉馅的制作方法如何做

此款调理肉馅可直接用于制作肉饼蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，若加入鸡蛋碎、蔬菜可制作用于水饺馄炖的肉馅。

用料  

肉馅的制作方法的做法  

1. 用小碗装入葱花、姜丝、干花椒

2. 加入200毫升开水，备用

3. 准备好生抽、黄酒、食用盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油

4. 20cm或28cm大小的不锈钢碗，放入肉馅，加入生抽、黄酒、食用盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油，向一个方向搅拌上劲。

5. 搅拌上劲

6. 分四至五次把葱姜花椒泡的温水（开水降温至40度左右）加入不锈钢碗中，搅拌至肉馅吸收完水分后再加下一次，直至温水全部吸收。

7. 打一个鸡蛋到不锈钢碗中，再次搅拌均匀。

8. 制作完成

9. 制作完成的肉馅装入密封盒放入冰箱的保鲜室（0度）或微冻室（-3～-5度）保存。