夏天下稀饭的肉末豆豉食谱大全及做法，烹饪好吃的夏天下稀饭的肉末豆豉方法

用料  

夏天下稀饭的肉末豆豉的做法  

1. 先把两包豆豉用清水浸泡半小时，然后淘洗几遍，洗掉一些咸味，然后沥干水分

2. 放油猪肉的话油可以少点，牛肉要偏多，可以加点料酒，炒肉馅爆香出油以后再放姜蒜末，炒香

3. 加入沥干水分的豆豉，不断翻炒，直到豆豉味道浸入肉里，这个时候可以尝一下，看咸味合适不，不合适少量加盐或者生抽

4. 加辣椒面、花椒面和白芝麻，以及少量糖（提鲜）小火翻炒三五分钟，然后加入鸡精，再炒一分钟，起锅

小贴士

最好用牛肉，猪肉瘦一点好，不然冷了以后油要腻在一起，影响口感，另外要长久保存就多用点油
这个豆豉炒好后还可以拿来蒸鱼烧菜之类的