别担心腥膻味,靖远羊羔只有奶香味,,熬出来的肉汤那叫一个鲜
用料
羊骨头 | |
花椒,干辣椒,八角,香叶,陈皮,白芷,山奈,和一大块姜 |
靖远羊羔肉版清汤羊肉的做法
羊骨头洗净过水,冷水入锅,开锅捞出,热水冲洗血沫。
锅内放所有调料,放入冲净血沫的羊骨头,加一块羊尾巴上的油,锅内加入羊骨头两~三倍的水,大火煮开,转小火慢熬一小时,肉烂骨香。
碗底放盐,蒜苗,香菜,转一点现磨黑胡椒就更棒了,浇热汤,,立刻香味弥漫一屋,,,有一块清真的大白饼那就更棒了……
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