用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 勺 |
面包糠 | 克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
耗油 | |
姜 | |
白胡椒 |
简单省时自制鸡排的做法
将鸡胸肉切成一定的厚度,尽量薄一点容易入味且易炸
用刀背拍打鸡胸肉,口字形
用盐、耗油、料酒、白胡椒、姜腌制二十分钟
先裹淀粉,再过鸡蛋液,最后沾上面包糠
锅中倒入油,尽量高于鸡排,油热时(可以放入一点面包糠试温度)放入鸡排
炸至金黄,控油捞出
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