自用菜谱,慎入
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
面粉 | 45克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 适量 |
肉松毛巾卷的做法
蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入玉米油,牛奶,盐先搅拌融合,面粉过筛入蛋黄液搅拌均匀备用
蛋清加入柠檬汁,分三次加入白糖打发至出弯钩状
打发的蛋白和蛋黄液混合均匀,倒入烤盘,轻轻晃动均匀,震出小气泡,撒上肉松和葱花,预热好的烤箱150度上下火,烤熟
出炉后倒扣,涂上沙拉酱,再撒上肉松,卷卷卷完成
放凉后口感更好
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