戚风毛巾卷如何做才美味，怎么做戚风毛巾卷简单又好吃

用料  

戚风毛巾卷的做法  

1. 蛋黄打散，加入白砂糖打匀。蛋清这时候放进冰箱冷藏。

2. 蛋黄液里分别加入牛奶和玉米油，每加入一样都要搅打均匀。

3. 分两次加入低筋粉，蛋抽搅打，混合。如果有细小的颗粒不用急，静置一会颗粒会融合的。

4. 蛋清加几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，打至湿性。

5. 混合蛋黄液和蛋白霜。

6. 提前预热烤箱。我是150度30分钟。

7. 卷的不太好。

8. 家里没有水果可以用来装饰了，感觉有点素了。

小贴士

其实在分离蛋清蛋黄的时候，蛋清里被我不小心混进了一点蛋黄，我用纸巾吸走了一部分，还是残留了一点蛋黄在蛋清里，不过好像对打发蛋白影响不大。