一个吃货的自创
用料
小龙虾 | 1-2斤 |
啤酒 | 半瓶 |
姜 | 10片 |
干辣椒 | 8个 |
蒜 | 10瓣 |
八角 | 2个 |
香叶 | 4片 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
白砂糖 | 一小勺克 |
耗油 | 两勺 |
芝麻油 | 适量 |
红葱头 | 8个 |
芝麻 | 适量克 |
马铃薯 | 2只 |
茴香 | 少许克 |
家常版小龙虾。完美的做法
准备蒜头,红葱头,姜片,马铃薯备用
虾过油或者用高油炒一遍。有条件的用油炸一下
姜,蒜,红葱头爆香。最好有点焦焦那种。然后下香叶,八角那些香料全部炒香。
最后放入小龙虾翻炒,加入土豆。半瓶啤酒,白砂糖,豆瓣酱,鸡精,清水没过。烧干水加芝麻,香菜,或者葱花都可以。
小贴士
注意香料一定要炸香。