麻辣小龙虾家常版做法烹饪大全 地道麻辣小龙虾家常版如何做

用料  

麻辣小龙虾家常版的做法  

1. 市场上的小龙虾分为软壳的和硬壳的，我买的是软壳的好拨开，价格比硬壳的贵几块钱，将小龙虾入水逐个用刷子清洗，然后控水晾干一会

2. 锅里放少许油，先将小龙虾倒入锅里煸炒一会儿祛腥

3. 然后将小龙虾乘出，锅里的油倒掉。

4. 如上

5. 锅里重新加入油放入香叶三片，八角六粒，青花椒百粒左右

6. 再放入葱段四五粒，姜片三片，蒜瓣六粒，辣酱十克，麻辣火锅底料十三克左右，干辣椒段五克

7. 小火将所有材料煸炒

8. 放入小龙虾继续翻炒。

9. 锅内倒入290毫升的啤酒去腥

10. 倒入500毫升开水，大概焖煮15分钟左右。让所有的材料充分的入味。

11. 做好的小龙虾，虾头内还有虾黄真的是很好吃

12. 两斤左右的龙虾够四个人吃。