吉尼斯啤酒黄油蛋糕的详细做法，吉尼斯啤酒黄油蛋糕做法技巧

【Nebokgom】
啤酒黄油蛋糕
味道出奇的特别
效果像~吉尼斯~~~别致

用料  

吉尼斯啤酒黄油蛋糕的做法  

1. 黄油切块

2. 吉尼斯啤酒
   or
   选自己喜欢的啤酒

3. 黄油+啤酒
   混合

4. 加热40°

5. 混合均匀

6. 加热可可粉
   
   打发均匀

7. 加入鸡蛋液

8. 加入酸奶油

9. 加入低筋面粉

10. 打发顺滑

11. 打发蛋白

12. 硬性发泡
    小尖钩

13. 分2次蛋白霜与面糊
    混合均匀

14. 烤175°，55~60分钟

15. 切片1.5CM

16. 炸弹糊材料准备：
    
    加热细砂糖+水
    
    到沸腾至120°
    
    离火

17. 快速打发鸡蛋液
    
    慢慢加入热糖浆
    
    继续快速打发

18. 打发到蓬发状态

19. 1.打发软化黄油
    【黄油一定要选优质的，口感才会好】
    
    2.分量加入蛋奶霜
    打发均匀
    
    3.加入百利甜酒
    混合均匀

20. 抹面

21. 淋面材料准备：
    淡奶油煮到边缘冒泡
    离火
    加入巧克力
    静置10分钟
    搅拌均匀
    降温待用

22. 淋面
    食用金箔点缀

23. 自由发挥