面条新花样,做法很简单,但是很好吃,是不是很像一个小太阳?
之前做过类似的,这次还在面条里加了银鱼,营养更丰富,几乎不用调味就超级无敌好吃。
经过蛋液浸透的面条做成小饼,吃上去每一根面条都有浓郁的蛋香;在加上银鱼,这是一款蛋白质丰富的小饼饼~
银鱼作为可食部分占比百分百的小鱼类,最主要营养价值有:
富含蛋白质,且为优质蛋白;含有丰富的钙和磷,且钙磷比约为2:1的最佳比例,易吸收,有利于骨骼健康。
除以上营养意义外,银鱼还有益胃健脾的食疗作用。
适合宝宝年龄:12个月以上
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、碗、筷子、煮锅、煎锅
小芽营养问答
婴幼儿吃鸡蛋注意事项:
婴幼儿正处于迅速生长发育的时期,需要营养丰富的完全蛋白质,鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。
1-2岁的宝宝,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
用料
大藕面 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
银鱼 | 3g |
宝宝有机酱油/牡蛎粉/盐 | 一点点 |
植物油 | 少许 |
》宝宝面可以选择手工面,意面,选择无盐无添加滴。 |
宝宝辅食:宝宝版窝丝太阳饼的做法
银鱼提前3-4小时用清水浸泡软。
》银鱼干如果是煮汤或者粥用提前浸泡1-2个小时即可,如果是炒蛋用需要浸泡4个小时左右,让它充分吸饱水,这样口感才会软软的。蛋清蛋黄分类备用,蛋黄小心不要弄破哈
将水烧开,加入手工面中火5-6分钟左右,面条煮的时间不要太长,熟了就可以啦,不然很容易变成黏糊糊的,口感就没有那么好了。
》可以买品牌宝宝意面,也可以买其他手工面,或自己做的手擀面,煮的时候注意观察,可以适时尝一尝,不要煮过头,也不要太夹生。面条捞出控干水,加入泡好的银鱼、蛋清和少许的宝宝酱油或者牡蛎粉调味,搅拌均匀。
热锅,少许油,用筷子挑取适量面条放入圆形饼模中,中间留一个小窝,把鸡蛋黄放入中间的小窝中。
》没有模具的直接放到平底锅中,整成鸟巢的形状也可以。小火,蛋液凝固后翻面。
翻面后小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄,熟透即可。
香喷喷的太阳饼就做好了,快快开动吧~
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小贴士
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我是营养师和健康管理师窝小芽
用五年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。