红烧大排百叶结做法烹饪大全 地道红烧大排百叶结如何做

做红烧大排，又想吃点豆制品，然后就这样了

用料  

红烧大排百叶结的做法  

1. 大排用刀背或敲肉锤敲一敲，码在大碗里。

2. 按配料表的量，加入老抽、生抽、料酒，腌制15分钟。

3. 腌肉的同时准备百叶结和葱姜蒜。

4. 将腌好的大排依次过蛋液、淀粉盘。

5. 起油锅，双面煎大排。

6. 锅中间放入葱姜蒜爆香，稍后加入百叶结，加水盖锅盖焖煮。

7. 煮20分钟后，开盖，此时已经收汁，加入蚝油提鲜。

8. 出锅撒葱花，完工。