番茄炖豆腐蘑菇做法烹饪大全 地道番茄炖豆腐蘑菇如何做

用料  

番茄炖豆腐蘑菇的做法  

1. 两个番茄配一个豆腐一小朵蘑菇。番茄最好挑选红一点软一点的，水分多。

2. 吃菜的时候还要吐番茄皮，所以我直接削掉了皮

3. 番茄切成块，不要切太大

4. 盒装豆腐切开一个角，往里面吹气，拿出来的豆腐就是一个整体的

5. 豆腐切成块或者直接放进去整个的也可以

6. 小葱切一点，油热放进去

7. 然后下番茄，改成小火

8. 番茄变成这样子就行了，像是蕃茄酱。我这个番茄有点硬，水分少。

9. 炒成蕃茄酱的时候下蘑菇，蘑菇会出水，所以不用加水

10. 蘑菇炒半熟的时候加豆腐进去，豆腐入锅块太大，可以用锅铲切切。大概2-3分钟左右就可以出锅了，整个过程可以中火小火轮流用，但是一定不能用大火。

11. 炒出来是这样的，我喜欢把豆腐弄碎点，吃的时候有味道，块太大的话豆腐里不入味。

小贴士

蘑菇可以按照自己的喜欢增加或者减少，因为我喜欢吃蘑菇，所以放的比价多。这个菜的主角是豆腐，番茄主要是调味，蘑菇是配菜。