用料
鸡翅根 | 8个 |
土豆 | 2个 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
冰糖 | 20克 |
盐 | 适量克 |
鸡翅根土豆的做法
鸡翅根泡出血水,打花刀冷水下锅加盐 料酒葱姜煮开5分钟去腥味。
油热炒糖色,下翅根翻炒上色。
加入葱姜干辣椒花椒八角爆香,胡椒生抽老抽蚝油上色。
加入开水炖煮10分钟。放入土豆金针菇娃娃菜,盐调味后炖10分钟。
收干汤汁,撒青椒出锅。
小贴士
调料没那么讲究,有啥放啥,没啥不放。
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