番茄牛腩（无需高压锅20分钟炖好）食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄牛腩（无需高压锅20分钟炖好）方法

我家李先生特别爱吃这道番茄牛腩，但是不用高压锅的话炖牛腩至少都要超过1小时，工作日忙起来肯定吃不到。

于是我稍微调整了一下食材的厚度，牛腩和土豆都切成薄片，用砂锅来煮二十多分钟就可以上桌了。

下班回家半个小时就可以吃到大餐，还是很满足的，让我们和外卖说拜拜！😇️

用料  

番茄牛腩（无需高压锅20分钟炖好）的做法  

1. 选肥瘦相间的牛腩肉去除大片的油脂，切薄片

2. 热水烧开后烫一两分钟变色捞出（去表面血水）

3. 选用熟透的番茄，甜度高，用刚才烫过牛腩的热水，烫一下西红柿的外皮，去皮之后切成丁

4. 锅内放油，大🔥炒几下番茄丁，然后加一点水，一点番茄酱大火熬一两分钟，用铲子铲成泥

5. 准备香料：香叶，八角，小米辣，姜片，冰糖

6. 调料：生抽2勺，老抽1勺，海盐5g，耗油5g

7. 做好的番茄泥放进砂锅，放入烫好的牛腩，加入步骤5的香料，步骤6的调料

8. 加水至差不多没过食材的高度，大🔥烧开锅之后，转成中小货炖6―8mins分钟后加入切成片的土豆，继续炖10mins左右，然后开盖调成大火适当收汁3―5mins左右
   
   👉️如果想要多留一些汤汁下饭，可以缩短收汁的时间

9. 这就是成品了，切成片来炖煮的牛腩也是非常可口的，汤汁非常下饭，下班回家不到半小时可以吃到大餐还是很满足的！

小贴士

如果想要卡路里低一些
1. 牛腩要切掉有大片油脂的地方
2. 做番茄泥时可以不用放番茄酱，多放一个熟透的番茄代替，一定要熟透的番茄哦，不然会很酸