什锦海鲜爆炒豆芽粉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的什锦海鲜爆炒豆芽粉丝方法

蛋白质杠杠的，味道nice。

用料  

什锦海鲜爆炒豆芽粉丝的做法  

1. 我用的山姆什锦海鲜包，直接解冻，淘洗一下就可以做，炒之前需要焯一下水
   
   焯水注意点：
   1.水不用完全沸腾，稍微有小气泡就关火，将海鲜下锅
   
   2.怕腥可以提前在水里搁点料酒
   
   3.海鲜不用完全焯熟，虾仁稍微变色就可以全部捞出控水

2. 绿豆芽洗净焯水，尽量控水控水控水
   粉丝提前泡水，泡软后控下水分，不用煮

3. 洋葱切丝，小葱切段
   如果海鲜腥味比较重，可以来点

4. 爆炒
   1.起锅烧油，葱头洋葱下锅
   想吃辣一点这个时候辣椒一起下
   只想辣椒装饰颜色，最后出锅放就行
   
   2.豆芽粉丝下锅（中火），放2勺生抽、1勺老抽，炒匀
   
   3.放入海鲜翻炒均匀（大火），约20秒
   
   4.调小火，根据个人咸淡口味，再放盐或者蚝油
   
   5.下葱段，翻炒均匀，关火出锅
   
   

小贴士

尽量缩短炒的时间，所以提前准备时要控水，否则会多很多水。
海鲜易熟，烹饪时间太长会缩小失去口感，最后调味时一定把火调小。