Lodeh印尼椰汁蔬菜湯食谱大全及做法，烹饪好吃的Lodeh印尼椰汁蔬菜湯方法

Lodeh是印尼一款蔬菜湯 主要有佛手瓜 菜豆 紅蘿蔔 南姜 黃姜粉 最後加入椰漿 香味四溢！

可以加入任何喜歡的蔬菜 印尼人通常會配白米飯吃 添加飽肚感

傳統的Lodeh會加印尼臭豆Petai 臭豆是東南亞地區很普遍的豆類 有很高的營養價值

Lodeh醬可加可不加 加了味道會更好

用料  

Lodeh印尼椰汁蔬菜湯的做法  

1. 取出臭豆備用

2. 蝦米用水泡40分鐘左右 瀝乾水分備用

3. 小乾蔥頭切碎 南姜略拍扁

4. 油豆腐切半 紅蘿蔔去皮切塊 青椒切塊 豆角切段 佛手瓜去皮切塊備用

5. 鍋內熱油 炒香小乾蔥頭 炒至乾蔥頭金黃色後加入蝦米和南姜炒出香味

6. 加入黃姜粉、蒜、Lodeh醬炒香

7. 加入高湯、香葉 煮沸後加入油豆腐、紅蘿蔔、青椒、豆角、佛手瓜、臭豆煮至所有蔬菜熟透

8. 最後加入椰漿、鹽、椰糖即可

9. 完成 可以搭配米飯食用