印度椰子味道香濃,有清燥熱,止咳,滋陰補腎,潤肺養顏的作用。在家隨便找幾種食材都可以煲。
用料
椰子 | 2个 |
百合 | 80克 |
雪耳 | 1個 |
蓮子 | 80克 |
粟米 | 2支 |
紅蘿蔔 | 1支 |
陳皮 | 1個 |
姜 | 三片 |
豬碾肉 | 400克 |
雞殼 | 1個 |
5人份量 |
印度椰子百搭湯的做法
將所有食材洗幹凈,切好備用,肉類焯水
1 鍋放七分滿清水,放陳皮,姜,煲滾,依次加入肉類,椰子,蓮子百合(幹品),煲一小時後加入紅蘿蔔,粟米,雪耳,或蓮子百合(鮮品),再煲40分鍾,關火,加鹽調味。
小贴士
肉類煲湯要焯水,一定要清水與肉類一齊下鍋,中火煲至水開始冒泡了,大約八九十度停火,靜置一會兒,血水慢慢迫出來,用清水衝幹凈浮沫,完成這個過程後,煲出來的湯 清 甜 奶白。不妨試試😄