用料
鸡爪 | 八只 |
大蒜 | 5瓣 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 1片 |
麻油 | 适量 |
洋葱 | 小半个 |
醋 | 适量 |
柠檬 | 三片 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 适量 |
泰椒 | 适量 |
夏日必备鸡爪的做法
将鸡爪剁开几段,冷水下锅放入花椒 大料 香叶 桂皮 料酒 老抽 姜片煮15分钟到20分钟
在碗中放香葱沫 香菜末 蒜末 圆葱 泰椒圈和柠檬
碗中放酱油 糖 醋和麻油搅拌均匀 可以一边调一边尝味道
将调好的料汁和之前切好的倒在一起搅拌
鸡爪煮熟凉水过几遍,晾凉放入搅好的料汁中,放入冰箱冷藏四小时,时间越长越好吃。