小炒韧豆腐如何做才美味，怎么做小炒韧豆腐简单又好吃

用料  

小炒韧豆腐的做法  

1. 韧豆腐切小块，青蒜切斜刀片备用

2. 热锅凉油，下入比平时炒菜多一点的油

3. 油热后放入豆腐块，加入一小勺盐

4. 煎至一面金黄后翻至另一面，两面都煎黄后捞出备用

5. 取一碗，放入盐、老干妈豆豉、鸡精和胡椒粉，加入料酒调成一碗料汁儿备用

6. 锅中留底油，下入青蒜梗部分炒香

7. 加入豆腐块儿同炒，放入的料汁儿充分加热后，加入青蒜苗即可

小贴士

1、炒菜前调好一碗料汁儿，可以让你做菜时不手忙脚乱，而且能让菜品充分均匀的裹上料汁，更不用担心在放调料的过程中菜已粘锅或烧焦
2、放至青蒜过程中，应先炒香青蒜梗部分，最后加入青蒜苗部分，保证蒜的香味充分发挥并且不会并炒的太软