茄子烧豆角的详细做法大全,简单又营养的茄子烧豆角做法

好久没发做菜了，今天发一个，上传这个比做菜还麻烦，简单发下！

用料  

茄子烧豆角的做法  

1. 准备好食材

2. 大胖辣椒不好吃，别放！其实味道是甜的，像水果

3. 豆角切段，茄子切条，蒜姜干辣椒剁小

4. 豆角提前焯一下水，变翠绿色后捞出来沥干

5. 先下锅煎豆角致稍微变色，再放入切好的葱姜蒜干辣椒（放早了容易焦，且干辣椒会变得很辣），然后放入茄子翻炒（太干可以加点水，我这个就有点糊了）

6. 最后是淋汁，蚝油、生抽、淀粉、白糖、盐、一点点醋等调一点汁，待茄子炒熟时淋在上面翻炒两下就OK了！

小贴士

豆角提前焯水好处是大大的有啊，看似多了一个步骤，其实煎炒的时间少了，而且也容易保证炒的质量，既不会糊也不会生！