这里的三鲜用的是简单家常的鸡蛋,香菇和胡萝卜,味道好吃下饭。
不同的食材有不同的口感,尤其是吸满了肉汁的香菇,实在是让人欲罢不能。
记得多蒸点米饭喔。😋
用料
干香菇 | 5朵 |
猪肉(五花肉) | 200克 |
胡萝卜 | 1/3根 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1片 |
大蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
料汁配料: | |
黄豆酱 | 1勺 |
香菇水 | 100克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
五香粉 | 1小勺 |
香油 | 一点 |
超级下饭的三鲜炖五花肉的做法
1.干香菇放水里泡发(不要把水倒掉),切块。五花肉和胡萝卜切小块。
2.安上面的配料准备好料汁。1.在锅里放一点油,五花肉下锅中火炒3分钟。
2.倒入切好的香菇,胡萝卜,再炒5分钟。
3.倒入料汁,翻炒均匀。1.在砂锅里加一点油,放入切好的蒜,生姜,一块八角。稍微加热到出香味。
2.把上一步炒好的东西都倒入砂锅里。不用换锅,快速炒一个鸡蛋,不要炒的太干太小,凝固成大块即可。
1.把炒好的鸡蛋铺在上面。加水到快没过全部食材。
2.盖上锅盖,中小火炖40分钟。期间打开锅盖确认下水量,不要干锅了,适量添加。(如果泡香菇的水有剩余最好用香菇水)出锅。香气扑鼻,别提有多下饭了。😁
小贴士
不用五花肉换别的肉也可以,炖的时间足够让肉变软嫩了。