十一少简直就是个食肉动物,每天每顿饭都必须有肉,无肉不欢。所以家里除了存储各种肉类,肉酱也是必备品之一。而且肉酱的好处很多,可以下面,下饭,简直就是懒人常备存量啊!今天就教大家来做这道十一少非常推崇的肉酱三鲜丁,习惯的食客们可以试一下。
用料
肉酱 | 一碗 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
豇豆 | 8根 |
猪肉馅 | 500克 |
郫县豆瓣酱,老干妈豆豉 | 2勺 |
海天耗油,海天酱油 | 1汤勺 |
小米椒 | 6粒 |
白砂糖 | 20克 |
姜 | 10片 |
懒人超级下饭菜_肉酱三鲜丁的做法
食材准备好,我这个肉酱是提前做好放在冰箱冷藏的,所以油脂都还是凝固的
豇豆,土豆,胡萝卜切丁(丁丁越小越好,这就考验大家的刀功了)
热锅冷油
倒入肉酱进行翻炒,将肉酱炒散(十一少从小不吃葱,又是晚上,所以姜也省了)
再倒入蔬菜丁继续翻炒均匀
加半碗水,盖锅盖焖煮五分钟
出锅前加入少许鸡精,我又加了一点孜然粉,大家可以根据个人口味增加点盐(因为肉酱就挺咸的了)
出锅盛盘即可,可拌饭,拌面,还可以卷小饼。非常简单好做,懒人必备
十一少一个人的晚餐
肉酱的做法我在这里简单给大家讲一下,这个是我提前做好的:肉馅准备好(最好是肥瘦相间的肉馅),小米椒切粒,姜切末。热锅冷油,下入豆瓣酱,豆豉翻炒出红油,下入小米椒,姜末,肉馅继续翻炒,将肉馅炒散,再倒入耗油,酱油,盐继续翻炒,出锅前放入白砂糖提鲜,存储的时候还能防腐。待肉酱凉了以后放在密封罐里,放冰箱里冷藏一个月也没有问题。
小贴士
我前面还教过大家肉酱酸汤面,也是用这个肉酱做的,所以大家也可以自由发挥,想怎么吃就怎么吃。