又到吃小龙虾的季节,怎么吃都过瘾!
用料
小龙虾 | 2斤 |
黄瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
姜蒜、干辣椒、花椒 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
冰糖 | 少许 |
小葱、香菜 |
家庭版麻辣小龙虾的做法
龙虾去腮去肠,用牙刷清洗干净,盐水浸泡30分钟,再清洗沥干水待用。
热锅放宽油,冷油下生姜、大蒜、花椒、干辣椒,小火煸香,下龙虾中火翻炒。
龙虾炒香后,放一瓶啤酒,刚刚没过龙虾。
酱油、醋、食盐、十三香、冰糖,有紫苏的也可放入,中火煮10分钟。
黄瓜切小长块,与龙虾同炒入味5分钟。
大火收汁,最后放蚝油、香菜拌匀装盘。
满满一大盘,撒上葱花,完美。
大大的钳子记得吃肉肉哦。
小贴士
调味可以根据自己的喜好调整,比如少点生抽或者少点糖什么的,喜欢吃辣的还可以加干辣椒什么的~~