家常美味❕❕酱扒茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的家常美味❕❕酱扒茄子方法

紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
具有增强管壁的弹性，防止血管硬化和破裂的功能，可谓是蔬菜之首。
酱扒酱茄子特别下饭，口感很好酱香味、蒜香味十足！

用料  

家常美味❕❕酱扒茄子的做法  

1. 茄子洗净切条泡水，捞出控干备用，蒜、姜切末，香葱、小米辣切碎；

2. 有机豆瓣酱、有机酱油、本味蚝油按照2：1：1比例调汁；

3. 茄子控干水裹上淀粉，这样在炸/炒制时油份就不容易渗入，热锅倒入有机山茶油，放入茄子三面煎至金黄捞出备用；

4. 锅内留油，放入姜末、蒜末，倒入调好的酱汁，翻炒爆香，加入适量清水翻炒；

5. 茄子翻炒收汁，撒上香葱碎即可出锅。

小贴士

茄子与足期发酵的有机豆瓣酱结合后，
使味道寡淡的茄子变得丰富多味起来，酱香浓郁，鲜香适口，让你爱上吃饭~