娃和娃爸都爱吃溜肉段,这道菜得到娃和娃爸好评✌✌
用料
鸡胸肉 | 250克 |
青红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
土豆淀粉 | 两大勺 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱.姜.蒜末 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
十三香 | 适量 |
溜肉段[鸡肉版]的做法
土豆淀粉用水泡上,静止10分钟
鸡胸肉洗静切块(别太小哦),放点料酒腌制一下去腥。
洋葱.胡萝卜.青红椒切成这样婶的吧!😂
调汁:葱姜蒜末.酱油.生抽.十三香.糖,盐少来点(生抽和酱油也有盐份)
把泡好的淀粉水倒掉,把淀粉放进鸡肉拌匀,别太稀(如果稀了就放点干淀粉)
锅中烧油,油五成热下入鸡肉,中火炸就可以。
炸至金黄捞出
锅中油在次加热冒小烟,把鸡肉到入锅中复炸(这样更酥脆哦)
要出锅前把配菜也放入锅里过下油,别超过30秒就行。
捞出备用
起锅少来点刚才炸肉的油,油热放入调好的汁,加半碗水,把刚才炸肉之前碗里剩的淀粉加点水一起倒入锅中。
熬到汤汁浓稠
放入肉,快速翻炒均匀,30秒内出锅(时间长了出锅就不脆了)
我家娃最爱吃溜肉段了,深得娃心,她说太好吃了💃💃
小贴士
喜欢酸甜口的,可以把料汁里得糖在多放点,在放点醋和番茄酱也很好吃,我两种都试过,娃都喜欢吃。