亲妈菜谱——红烧带鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的亲妈菜谱——红烧带鱼方法

自己家做饭没有太多特定的章法，但是摸索着摸索着就会做出每个家庭独有的味道来。
记得上高中的时候有一段时间简直迷上了红烧带鱼，三天不吃就馋这个味道了，导致我妈烧带鱼的水平有了很大的提升～
没有什么复杂的技巧，就是记录一下自己最爱的家常口味啦

用料  

亲妈菜谱——红烧带鱼的做法  

1. 锅里放油，带鱼裹鸡蛋液和淀粉用小火煎到两面金黄
   注意小火煎呀不然油溅的满天飞
   火越小越好
   
   没煎熟也没关系反正之后还要炖
   不金黄也没关系反正好吃就行了hhh
   

2. 调料合集，用量是两条带鱼的，左上角是一个干红辣椒，超级辣……

3. 锅里放油烧热，但是别冒烟
   所有调料丢进去炒一炒

4. 调料炒的差不多了
   加水
   烧开
   加一锅铲的料酒
   加一锅铲的蒸鱼豉油（我用的李锦记）
   加半锅铲的醋
   加两勺糖（调料盒的小勺子）
   注意先别加盐，因为蒸鱼豉油特别咸

5. 汤调好了以后放带鱼进去，小火咕嘟咕嘟炖，慢慢收汤
   汤收了一半的时候尝一尝，觉得淡就放点盐（一般是不需要的）
   然后一直咕嘟到汤收干

6. 出锅装盘～

小贴士

很简单的呀～