用料
土豆 | 4个 |
东北油豆角 | 1袋 |
豆干 | 一块 |
蒜 | 半头 |
姜 | 一小块 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1小勺 |
红糖 | 一大勺 |
盐 | 一小勺 |
花椒粒 | 十粒左右 |
八角 | 两颗 |
土豆豆角烧豆干的做法
准备工作:
土豆切块
豆角用凉水泡一下去冰(我买的是冷冻油豆角),微波炉热1分钟
蒜切碎,姜切片
豆干切片锅里下油,加红糖,烧化后下土豆
土豆表面焦黄后就可以下调料(蒜,姜,花椒,八角),炒香之后加入豆干翻炒半分到一分钟
加入豆角翻炒一分钟后,放水,老抽,生抽和盐,加盖煮熟,开盖收汁
小贴士
老抽只是为了上色,不放都可以
没有红糖也可以放白糖