尝试了好多方子的炸鸡,这个撕开面衣就能看到鸡肉汁缓缓流出,吃到吮手指都停不下来的节奏
用料
腌制水 | |
姜末 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
盐 | 20克 |
柠檬 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 两根 |
迷迭香 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
裹粉料 | |
面粉 | 200克 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
翅根 | 7个 |
酸奶 | 100克 |
【一口爆汁】吃到停不下来的炸鸡的做法
锅里加油小火爆香蒜末姜末,加盐炒一下,加500ml水和迷迭香和柠檬汁煮开,晾凉后放入翅根腌制一夜
将腌好的翅根洗净,拌好裹粉料,一遍粉一遍酸奶,在一遍粉,用手压实
入锅油炸,炸到金黄色捞出控油,再复炸一遍即可出锅
小贴士
裹粉料可以自己随意改变,口味重的可以多放辣