万能搭配的自制葱油食谱大全及做法，烹饪好吃的万能搭配的自制葱油方法

冰箱里常备的酱料之一。熬一次，装在干净的容器里，能够保存两三个月。但是实在太好吃，往往一个月消灭一两瓶。拌面炒面炒饭，水煮面，烫青菜，加上一点，超级提味。

用料  

万能搭配的自制葱油的做法  

1. 这个是红葱头，看起来和洋葱很像，但是体型比较小，香味比较浓郁。另一种是细长型的也可以，实在找不到，洋葱其实也可以的

2. 切头切尾，泡水，比较容易剥皮，也可以减轻洋葱对眼睛的刺激

3. 薄皮好洗净滴干

4. 一切二

5. 切细条

6. 切小丁，旁边继续放一碗水，减少眼睛的刺激

7. 干净无水的小锅

8. 倒入植物油

9. 倒入葱头，油至少要漫过葱头表面

10. 中火炸至金黄，这样程度还不行，继续

11. 这样就差不多了，关火。看上去有少许颜色还是有点淡，没关系，油的余温会继续炸的

12. 利用余温继续炸透

13. 等待冷却

14. 干净无水的玻璃罐子装好，盖好盖子，放冰箱，随时用随时舀一小勺葱油，一小勺香脆的葱头

小贴士

不要炸过头，会发苦。
葱头懒得切细可以随意，只是炸的时间稍微延长而已