红烧肉皮卷如何做才美味，怎么做红烧肉皮卷简单又好吃

猪肉皮最常见的做法就是熬皮冻了，今晚给家人做一个红烧肉皮卷，健康美味又美容养颜。

用料  

红烧肉皮卷的做法  

1. 猪肉皮摘净残余毛根，刮去多余脂肪，清水洗净，冷水下锅，放姜片和料酒，水开撇净浮沫，煮5分钟，使猪皮变软，捞出温水洗净。

2. 煮好洗净的猪皮再清理一遍残余买根，用刀再次刮去皮下脂肪，修边整形。

3. 将猪皮卷成卷，用线绳扎紧备用。

4. 起锅烧油，葱、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒爆锅，放生抽、蚝油炒香，下入猪皮卷，放少许红烧酱油炒上色。

5. 填入烀肉老汤，放几粒冰糖，适量的盐大火炖煮5分钟，中火炖煮25分钟，大火收浓汤汁，放少许鸡粉调味，出锅装盘。

6. 成菜，色泽红亮，软烂咸香。