砂锅淡菜红薯粉丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的砂锅淡菜红薯粉丝煲方法

之前做过砂锅花甲粉丝煲，这次试试淡菜版的，而且改用了红薯粉丝，味道也很赞。

用料  

砂锅淡菜红薯粉丝煲的做法  

1. 淡菜先用盆子装适量清水，加点盐泡一会，用刷子刷洗干净。

2. 粉丝2把用温水泡15分钟左右。

3. 锅中放入适量清水和淡菜，倒入1勺料酒，煮至淡菜微张口后捞出。

4. 对半掰开，洗干净里面。

5. 粉丝泡发后装盘待用。

6. 蒜切蒜末，姜切姜片，葱切葱花。

7. 调好酱料：1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、小半碗清水，搅拌均匀。

8. 锅中放适量油，油热后放入蒜末小火炒2分钟，放一点点蚝油炒均匀。

9. 砂锅底部淋少量油，放入粉丝，再依次放入淡菜、姜片、1勺料酒，倒入酱料，最后放入炒好的蒜蓉，盖上锅盖中火煮10分钟左右。

10. 待汤汁差不多收干，撒葱花，淋1勺香油，关火。

11. 可以上桌了。

12. 开动吧。

小贴士

1.加点红辣椒或者红彩椒会更好看，吃辣的可以多放点辣椒。2.可以加点香菜。