用料
鸡腿 | 8只 |
姜片 | 几片 |
香叶 | 几片 |
老抽 | 两勺 |
盐 | 两勺 |
料酒 | 两勺 |
冰糖 | 根据个人口味 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 5个 |
卤水汁 | 一支 |
干辣椒 | 10个 |
生粉 | 少许 |
麻辣卤水鸡腿的做法
首先洗干净鸡腿,等它干了之后用少许生粉、盐、油腌一下,大概20mins这样子
然后准备好材料之后开炉,加油热锅,把鸡腿先煎一下,然后夹起来放好,再加油起锅把姜片、八角、辣椒、花椒等材料煲香一下,之后加料酒再倒入一整支卤水,加点水之后大火等汤汁沸腾之后加入鸡腿,大火大概15mins之后小火慢慢入味,待大概30mins熄火,把鸡腿泡一晚上放冰箱第二天拿出来放微波炉加热就能吃!如上
如上