用料
吹筒仔 | 250g |
生抽 | 3-4勺 |
糖 | 半勺 |
葱 | 2根 |
蒜头 | 2瓣 |
食用油 | 2勺 |
鼓油王吹筒仔(鱿鱼)的做法
吹筒仔洗净去墨囊
小火热油下蒜爆香
少许糖
显糖色
大火下吹筒仔
下吹筒仔
静止待吹筒变色略鼓起开始翻炒
加入葱段
快速翻炒
待葱略变软,颜色还是很翠绿
加入生抽
快速翻炒均匀,略收汁后关火
装盘
小贴士
1.加糖是为了加酱油上色好看,可以不加糖
2.吹筒仔太小的话可以不取墨囊
3.加入吹筒仔静止再炒是把多余水分整干
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