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北方猪价下调，南方一斤三二。
食堂吃了俩月，实在难以下咽。
架起宿舍小锅，炒它三天两夜。
用料
| 杏鲍菇 | 1只 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 线椒 | 1根 |
| 小葱 | 1小把 |
| 小米辣 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
宿舍素炒杂蔬的做法
把洋葱剥皮.
胡萝卜削皮.
杏鲍菇洗净.![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切条
洋葱切半再切圈
杏鲍菇手撕成条
小葱葱白葱绿切段分开
线椒小米辣切圈（不是必须的，不吃辣可以不放，我只是为了好看）![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅放油，加入小米辣和葱白炒香
![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入胡萝卜条炒至稍微软身拨至一边
![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入杏鲍菇炒至稍稍软
![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入洋葱（洋葱熟的很快，我不太喜欢吃软塌塌的洋葱所以炒至断生就起锅了）
![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入洋葱后把蚝油.生抽.盐倒入稍微拌匀后加线椒和小葱炒几秒即可出锅
![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这个菜相当下饭
杏鲍菇炒至干身真的犹如吃肉![宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "宿舍素炒杂蔬的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.杏鲍菇在炒制过程中会出水所以不需要加水啦！
2.可以在热锅炝小米辣葱白的时候放入蒜末提香（我没有所以没放）
3.不吃辣可以不放小米辣，线椒可以改成不辣的青椒