炒青蚕豆如何做才美味，怎么做炒青蚕豆简单又好吃

一道家乡的家常菜，每次临近夏日，变几乎每天都吃，我喜欢吃很嫩的那种，绝美味！

用料  

炒青蚕豆的做法  

1. 剥一碗蚕豆，洗干净

2. 锅内热油，放入2-4瓣的蒜，爆香

3. 倒入蚕豆，翻炒一下

4. 撒一些料酒，加一勺盐，再翻炒一下

5. 加半碗水，大火煮开，再焖个3分钟（我这是嫩的蚕豆，老的蚕豆则需多焖一会）

6. 中途需打开用铲子铲一下，防止水烧干，另外尝一下咸淡，淡的话再加点盐

7. 差不多收汁，撒上葱花，即可盛出

8. 美美一道绿色素菜做好啦！