每天7:30出门,19:00到家。实在需要快手菜,这里提供快手菜思路。
所选蔬菜各式各样(但是不适合含水多的瓜果,不适合脆弱的绿叶菜)
用料
西兰花 | 1朵 |
花菜 | 1个 |
西葫芦 | 1个 |
芦笋 | 1根 |
其他你能想到的菜 | |
菌菇类 |
冰箱放得起的各类蔬菜,快手菜的做法
备生菜。捡菜,洗菜,用甩干机甩干。保鲜袋或者保鲜盒收藏冷藏室。可以保鲜3-7天。方便弄熟时候可以直接取用。
备熟菜。冷水煮开蔬菜,记得不能放油,不能放盐。沥水后放入保鲜盒冷藏,可以吃2-3天。如果是炒制或者烤箱有油盐的话,必须当天吃完。
食用。每次吃熟菜可以沾酱,或者配合其他肉菜炖煮。
小贴士
1. 备生菜阶段。推荐周末批量做。
菜必须甩干,有条件再擦一下,才放得起,否则容易腐坏。
其实这个方法备绿叶菜也可以。经过实验,此方法处理过香菜可以放一个礼拜依然新鲜硬挺。
2. 熟制蔬菜阶段。
不放盐不容易产生亚硝酸盐。
不放油不容易产生厌氧菌。
1)如果是绿叶菜,不推荐水煮后吃几天,推荐直接炒了当天吃完。
2)如果做烤箱肉菜,可以把生的蔬菜铺在肉菜下一起烤熟。但是因为有油盐,推荐一顿吃完。
3. 开吃阶段。我会配合咖喱鱼丸的酱直接吃。也会配合酱油。
万能酱油基础配方是,2勺酱油,半勺糖,2勺水,一点香油,喜欢辣的可以放一颗朝天椒圈圈。建议不要多做,一顿吃不完扔了。因为粘过唾液的最容易坏了。