用料
主料 | |
鸡腿 | 200克 |
杭椒 | 40克 |
辅料 | |
料酒 | 10毫升 |
老抽 | 10毫升 |
白胡椒粉 | 2克 |
鸡蛋 | 50克 |
淀粉 | 10克 |
小米椒圈 | 10克 |
干辣椒 | 10克 |
花椒 | 10克 |
姜丝 | 10克 |
蚝油 | 10毫升 |
生抽 | 10毫升 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
油 | 10毫升 |
干锅椒麻鸡|一口你就爱上的做法
食材准备
鸡腿洗净,去骨切小块,杭椒切段
碗中加入鸡腿肉、料酒、老抽、胡椒粉,抓均,放入1个鸡蛋,淀粉,抓匀
方太燃气灶开小火3档,锅中放油,放入鸡腿丁,炸至金黄捞出备用
锅中放油,放入姜丝、花椒、干辣椒,爆香
再放入鸡块,放入生抽,蚝油,糖,盐翻炒均匀
最后放入杭椒段,小米椒圈翻炒均匀即可
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